Cookies de brownie de chocolate amargo
Crocantes por fora e moles por dentro. Dois por porção, e essa conta é para valer.
25 min8Low FODMAP
Ingredientes
- 150 g chocolate amargo
- 60 g manteiga
- 120 g açúcar
- 2 ovos
- 80 g aveia em flocos moída em farinha
- 2 colheres de sopa cacau em pó
- 1/2 colher de chá fermento em pó
- 1 pitada sal
Modo de preparo
- 1Aqueça o forno a 180 graus. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 20 segundos.
- 2Bata os ovos com o açúcar por 3 minutos, até ficarem claros e espumosos. É esse ar que dá a casquinha fina de cima.
- 3Misture o chocolate derretido, já morno, e depois a farinha de aveia, o cacau, o fermento e o sal.
- 4Faça 16 colheradas numa assadeira forrada, bem afastadas — espalham muito.
- 5Asse por 10 minutos. Saem moles e firmam esfriando; se assar até parecerem prontos, ficam duros.
Por que é segura para você
A porção são dois cookies: aí ficam 19 g de chocolate amargo e 10 g de aveia, dentro dos 30 g e da meia xícara seguros. O chocolate precisa ser amargo — o ao leite tem mais lactose e a porção segura cai para 20 g. Confira também que não leva inulina nem xarope de agave, que aparecem em alguns chocolates ditos saudáveis.
Dica
Congele metade da massa em colheradas. Vão do congelador ao forno com 2 minutos a mais, e assim não fica uma assadeira inteira esperando na bancada.
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