Salada morna de atum e batata
Come-se morna no dia e gelada no seguinte. A marmita que não precisa de micro-ondas.
25 min2Low FODMAP
Ingredientes
- 400 g batata em cubos
- 150 g (75 g por pessoa) vagem em pedaços
- 2 latas (cerca de 240 g) atum em conserva, escorrido
- 2 ovos cozidos
- 2 colheres de sopa maionese
- 1 colher de sopa mostarda
- de 1/2 limão suco de limão
- 3 colheres de sopa cebolinha picada
- 1 colher de sopa azeite
- a gosto sal e pimenta
Modo de preparo
- 1Cozinhe a batata em água com sal por 12 minutos. Junte a vagem nos últimos 4 e escorra tudo junto.
- 2Enquanto esfria um pouco, misture a maionese, a mostarda, o suco de limão e o azeite.
- 3Envolva a batata e a vagem ainda mornas com o molho: quentes absorvem, frias ficam com ele só por fora.
- 4Junte o atum em lascas grandes e a cebolinha, e tempere.
- 5Sirva com os ovos cozidos partidos ao meio por cima.
Por que é segura para você
A batata não tem FODMAPs que contem e a vagem fica em 75 g por pessoa, o limite a partir do qual o manitol começa a somar. O atum, os ovos e a maionese não trazem nada, e a cebolinha substitui a cebola que essa salada costuma levar.
Dica
Se for levar para o trabalho, guarde os ovos à parte e junte na hora: cozidos e cortados de véspera deixam um cheiro que estraga a marmita toda.
Os alimentos desta receita
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