Legumes de base: cenoura, batata, abóbora, courgette, beringela, pepino, tomate.
Folhas: alface, espinafres, rúcula, couve.
Aromáticos que salvam pratos: cebolinho, parte verde do alho-francês, gengibre, ervas frescas.
Proteínas
Carne e peixe frescos, sem marinadas nem temperos prontos.
Ovos, sempre.
Tofu firme e tempeh, se comes vegetariano.
Grão-de-bico e lentilhas de lata, para escorrer e passar por água (porção pequena).
Despensa e frios
Arroz, quinoa, aveia em flocos, massa de arroz ou milho.
Pão sem glúten ou de espelta de fermentação lenta.
Leite e iogurte sem lactose, queijos curados.
Azeite normal e azeite aromatizado com alho, o produto mais útil da lista.
Molho de soja, mostarda, vinagre de vinho, especiarias puras.
O que deixar na prateleira
Caldos concentrados, molhos de tomate prontos, enchidos, marinadas, pastilhas sem açúcar, barras de cereais com inulina, mel, agave e qualquer coisa cujo rótulo tenha cebola ou alho em pó nos primeiros cinco ingredientes.
