Frango teriyaki com arroz
O molho faz-se com quatro coisas que já tens em casa. Vinte e cinco minutos do frigorífico à mesa.
25 min2Low FODMAP
Ingredientes
- 400 g peito de frango em tiras
- 1 chávena (180 g) arroz
- 3 colheres de sopa molho de soja
- 1 colher de sopa açúcar amarelo
- 1 colher de sopa vinagre de arroz
- 2 colheres de chá gengibre ralado
- 1 colher de chá amido de milho
- 1 média cenoura em palitos
- 1 colher de sopa azeite aromatizado com alho
- 2 colheres de sopa cebolinho picado
- 1 colher de chá sementes de sésamo
Preparação
- 1Põe o arroz a cozer. Mistura o molho de soja, o açúcar, o vinagre, o gengibre, o amido e 4 colheres de sopa de água.
- 2Aquece o azeite de alho numa frigideira em lume alto e aloura o frango 6 minutos, virando a meio.
- 3Junta a cenoura e deixa 2 minutos, para amolecer sem perder o estaladiço.
- 4Deita o molho e baixa o lume. Em 2 minutos engrossa e agarra-se ao frango — mexe para envolver tudo.
- 5Serve sobre o arroz, com o cebolinho e o sésamo por cima.
Porque é segura para ti
O molho de soja é seguro até 2 colheres de sopa por pessoa, e aqui são uma e meia. O molho teriyaki comprado é que costuma trazer alho e cebola em pó, além de xarope de milho — feito assim, com açúcar e vinagre, o problema desaparece. Frango, arroz e cenoura não trazem FODMAPs.
Dica
O amido é o que faz o molho brilhar e agarrar. Sem ele fica líquido no fundo do prato em vez de no frango.
Os alimentos desta receita
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