Arroz frito com salmão e ovo
O que fazer com o arroz e o peixe que sobraram de ontem. Quinze minutos, uma frigideira.
20 min2Low FODMAP
Ingredientes
- 250 g salmão cozido ou assado, em lascas
- 3 xícaras arroz cozido do dia anterior
- 2 ovos batidos
- 1 média cenoura em cubinhos
- 150 g (75 g por pessoa) vagem em pedaços curtos
- 2 colheres de sopa molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa azeite aromatizado com alho
- 1 colher de chá gengibre ralado
- 3 colheres de sopa cebolinha picada
- 1 colher de chá óleo de gergelim
Modo de preparo
- 1Aqueça 1 colher do azeite de alho numa frigideira grande em fogo alto e despeje os ovos batidos. Mexa até formarem pedaços e retire.
- 2Junte o resto do azeite, a cenoura, a vagem e o gengibre, e refogue 4 minutos.
- 3Acrescente o arroz e espalhe pela frigideira. Deixe 2 minutos sem mexer, para tostar embaixo.
- 4Junte o shoyu, o salmão e o ovo, e envolva com cuidado para não desmanchar o peixe.
- 5Fora do fogo, finalize com o óleo de gergelim e a cebolinha.
Por que é segura para você
O arroz frito clássico leva ervilha e cebola, altos em GOS e frutanos. Aqui entram a cenoura e a vagem, esta em 75 g por pessoa. O shoyu fica em 1 colher de sopa por pessoa e o salmão não traz nada.
Dica
Precisa ser arroz da véspera. Recém-cozido tem água demais e o que sai da frigideira é um mingau salgado, não arroz frito.
Os alimentos desta receita
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