Panquecas de banana firme
Três ingredientes de base e nada de farinha de trigo. O domingo de manhã sem pagar a conta à tarde.
20 min2Low FODMAP
Ingredientes
- 2 médias banana firme, ainda esverdeada
- 2 ovos
- 80 g aveia em flocos moída em farinha
- 60 ml leite sem lactose
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá canela
- 1 colher de sopa manteiga para a frigideira
- 2 colheres de sopa xarope de bordo para servir
Modo de preparo
- 1Amasse uma banana com o garfo e corte a outra em rodelas, para pôr por cima no final.
- 2Bata os ovos com a banana amassada, o leite e a canela.
- 3Junte a farinha de aveia e o fermento e mexa só até ligar. A massa fica grossa; é assim mesmo.
- 4Aqueça um pouco de manteiga numa frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e coloque colheradas de massa. Vire quando aparecerem bolhas na superfície, uns 2 minutos de cada lado.
- 5Sirva com as rodelas de banana e o xarope de bordo.
Por que é segura para você
A banana precisa estar firme, verde a amarela sem pintas: madura, os frutanos sobem e a porção segura cai para um terço de banana. Uma banana firme por pessoa é o limite da nossa lista, e é exatamente o que sai dessa divisão. A farinha é aveia moída, o que evita o trigo, e o xarope de bordo adoça sem a frutose do mel.
Dica
Se as bananas que você tem já estiverem com pintas, faça metade da receita e use uma só, dividida entre os dois. As pintas não são amadurecimento inofensivo: são o açúcar mudando de forma.
Os alimentos desta receita
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