Salmão de forno com batata e vagem
Tudo na mesma assadeira, e uma louça só. O forno cuida do jantar enquanto você cuida da vida.
35 min2Low FODMAP
Ingredientes
- 300 g filés de salmão
- 400 g batata pequena em metades
- 150 g (75 g por pessoa) vagem
- 1 colher de sopa mostarda
- 3 colheres de sopa azeite aromatizado com alho
- de 1 limão suco e raspas de limão
- 2 colheres de sopa salsinha ou endro picados
- a gosto sal e pimenta
Modo de preparo
- 1Aqueça o forno a 200 graus. Misture a batata com 2 colheres do azeite de alho e sal, e asse por 20 minutos.
- 2Misture a mostarda com o resto do azeite, as raspas de limão e pimenta.
- 3Tire a assadeira, empurre a batata para um lado e junte a vagem e o salmão. Pincele o peixe com a mostarda.
- 4Volte ao forno por 12 minutos. O salmão está pronto quando lasca com o garfo e ainda está rosado no meio.
- 5Regue com o suco de limão e espalhe as ervas antes de servir.
Por que é segura para você
A vagem fica em 75 g por pessoa, que é onde o manitol ainda não conta. A batata e o salmão não trazem FODMAPs, e a mostarda é segura em 1 colher de sopa. O alho vem do azeite aromatizado e não dos dentes picados que essas receitas costumam espalhar por cima da batata.
Dica
A batata precisa de 20 minutos a mais que o peixe. Se colocar tudo junto, ou a batata fica crua ou o salmão resseca — daí os dois tempos.
Os alimentos desta receita
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