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Panquecas de banana firme

Name: Panquecas de banana firme
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 médias banana firme, ainda esverdeada; 2 ovos; 80 g flocos de aveia moídos em farinha; 60 ml leite sem lactose; 1 colher de chá fermento em pó; 1/2 colher de chá canela; 1 colher de sopa manteiga para a frigideira; 2 colheres de sopa xarope de ácer para servir

Três ingredientes de base e nada de farinha de trigo. O domingo de manhã sem pagar a fatura à tarde.

20 min2Low FODMAP

Ingredientes

2 médias banana firme, ainda esverdeada
2 ovos
80 g flocos de aveia moídos em farinha
60 ml leite sem lactose
1 colher de chá fermento em pó
1/2 colher de chá canela
1 colher de sopa manteiga para a frigideira
2 colheres de sopa xarope de ácer para servir

Preparação

1Esmaga uma banana com um garfo e corta a outra em rodelas, para pôr por cima no fim.
2Bate os ovos com a banana esmagada, o leite e a canela.
3Junta a farinha de aveia e o fermento e mexe só até ligar. A massa fica espessa; é assim mesmo.
4Aquece um pouco de manteiga numa frigideira antiaderente em lume médio-baixo e deita colheradas de massa. Vira quando aparecerem bolhas à superfície, uns 2 minutos de cada lado.
5Serve com as rodelas de banana e o xarope de ácer.

Porque é segura para ti

A banana tem de ser firme, verde a amarela sem pintas: madura, os frutanos sobem e a porção segura cai para um terço de banana. Uma banana firme por pessoa é o limite da nossa lista, e é exatamente o que sai desta divisão. A farinha é aveia moída, o que evita o trigo, e o xarope de ácer adoça sem a frutose do mel.

Dica

Se as bananas que tens já estiverem com pintas, faz metade da receita e usa uma só, dividida pelos dois. As pintas não são maturação inofensiva: são o açúcar a mudar de forma.

Os alimentos desta receita

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