Bolachas de brownie de chocolate negro
Estaladiças por fora e moles por dentro. Duas por dose, e essa conta é mesmo a sério.
25 min8Low FODMAP
Ingredientes
- 150 g chocolate negro
- 60 g manteiga
- 120 g açúcar
- 2 ovos
- 80 g flocos de aveia moídos em farinha
- 2 colheres de sopa cacau em pó
- 1/2 colher de chá fermento em pó
- 1 pitada sal
Preparação
- 1Aquece o forno a 180 graus. Derrete o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 20 segundos.
- 2Bate os ovos com o açúcar 3 minutos, até ficarem claros e espumosos. É este ar que dá a crosta fina de cima.
- 3Envolve o chocolate derretido, já morno, e depois a farinha de aveia, o cacau, o fermento e o sal.
- 4Faz 16 colheradas num tabuleiro forrado, bem afastadas — espalham muito.
- 5Leva ao forno 10 minutos. Saem moles e firmam a arrefecer; se as cozeres até parecerem prontas, ficam duras.
Porque é segura para ti
A dose são duas bolachas: aí ficam 19 g de chocolate negro e 10 g de aveia, dentro dos 30 g e da meia chávena seguros. O chocolate tem de ser negro — o de leite tem mais lactose e a porção segura cai para 20 g. Verifica também que não leva inulina nem xarope de agave, que aparecem em alguns chocolates ditos saudáveis.
Dica
Congela metade da massa em colheradas. Vão do congelador para o forno com mais 2 minutos, e assim não há um tabuleiro inteiro à espera em cima da bancada.
Os alimentos desta receita
Queres uma receita só para ti?
O gerador cria receitas novas a partir das tuas tolerâncias pessoais, com o que tiveres no frigorífico.
Gerar a minha receita