Frango teriyaki com arroz
O molho se faz com quatro coisas que já estão na despensa. Vinte e cinco minutos da geladeira à mesa.
25 min2Low FODMAP
Ingredientes
- 400 g peito de frango em tiras
- 1 xícara (180 g) arroz
- 3 colheres de sopa molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de sopa vinagre de arroz
- 2 colheres de chá gengibre ralado
- 1 colher de chá amido de milho
- 1 média cenoura em palitos
- 1 colher de sopa azeite aromatizado com alho
- 2 colheres de sopa cebolinha picada
- 1 colher de chá gergelim
Modo de preparo
- 1Ponha o arroz para cozinhar. Misture o shoyu, o açúcar, o vinagre, o gengibre, o amido e 4 colheres de sopa de água.
- 2Aqueça o azeite de alho numa frigideira em fogo alto e doure o frango por 6 minutos, virando na metade.
- 3Junte a cenoura e deixe 2 minutos, para amolecer sem perder a crocância.
- 4Despeje o molho e abaixe o fogo. Em 2 minutos ele encorpa e gruda no frango — mexa para envolver tudo.
- 5Sirva sobre o arroz, com a cebolinha e o gergelim por cima.
Por que é segura para você
O shoyu é seguro até 2 colheres de sopa por pessoa, e aqui é uma e meia. O molho teriyaki pronto é que costuma trazer alho e cebola em pó, além de xarope de milho — feito assim, com açúcar e vinagre, o problema some. Frango, arroz e cenoura não trazem FODMAPs.
Dica
O amido é o que faz o molho brilhar e grudar. Sem ele, fica líquido no fundo do prato em vez de no frango.
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